আমরা যে সমস্ত খাদ্য গ্রহণ করি সেসব থেকে কি মারণ রোগ ক্যান্সার হতে পারে? আসুন জেনে নেওয়া যাক বিজ্ঞানীদের মতামত-
ভারত বার্তা ডিজিটাল ডেস্ক, প্রিয়া দাস : স্বাস্থ্য বিষয়ক এক ওয়েবসাইটে ক্যান্সার হওয়ার নানা কারণের কথা উল্লেখ করা হয়েছে। আদিম সমাজে আমরা যে ভাবে জীবন যাপন করি তা অনেকাংশেই ক্যান্সার হওয়ার জন্য দায়ী। ধূমপান করা থেকে শুরু করে বাইরের প্যাকেটের খাবার সবই ক্যান্সারের সম্ভাবনাকে বাড়িয়ে তোলে। ক্যান্সার হওয়ার সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য দুটি কারণ ই হলো বাইরের প্যাকেটজাত খাবার এবং ব্যস্ত জীবনে শরীরচর্চার অভাব। তবে তারা এটাও বলেছেন যে কিছু কিছু জিনিস মেনে চললে আমরা ক্যান্সার হওয়ার সম্ভাবনা অনেকটাই কম করতে পারি।
প্রথমত আমাদের ধূমপান করা বন্ধ করা উচিত। এছাড়াও নিয়মিত শরীর চর্চা করে ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখা, বাইরের প্যাকেটজাত খাবার এড়িয়ে চলা ইত্যাদি ও মেনে চলতে হবে।
এমন কিছু খাবার রয়েছে যা ক্যান্সারের সম্ভাবনাকে বাড়িয়ে তোলে। সেগুলি হল–
১) প্রক্রিয়াজাত ও কৃত্রিম চিনি– 1937 সালে জার্মান চিকিৎসক ওটো ওয়ারবার্গ আবিষ্কার করেছিলেন যে ফ্রুক্টোজ’যুক্ত চিনি ক্যান্সারের কোষকে বেড়ে উঠতে সাহায্য করে। তিনি মেডিসিন বিভাগে নোবেল পুরস্কার পান। তিনি বলেন যে প্রক্রিয়াজাত চিনিগুলি যেমন শরীরে ইনসুলিনের মাত্রা কে বাড়িয়ে তোলে তেমনি ক্যান্সারের কোষ গঠন করতে সাহায্য করে। তবে এই প্রক্রিয়াজাত চিনির পরিবর্তে তিনি মধু, গুড় ইত্যাদি ব্যবহারের কথা বলেন।
২) ভাজাভুজি– আলুর চিপস ভাজা হয় হাইড্রোজেনেইটেড ভেজিটেবল তেল দ্বারা। এতে প্রয়োজনের তুলনায় বেশি লবণ থাকে। আলুর চিপস ট্রান্সফ্যাট শরীরে জমা করে যা শরীরে কোলেস্টেরলের মাত্রা বৃদ্ধি করে। দোকানে কেনা চিপস এর পরিবর্তে যদি বাড়িতে বানানো চিপস খাওয়া যায় তাহলে তা আমাদের স্বাস্থ্যের পক্ষে উপকারী।
৩) মাইক্রোওয়েভ পপকর্ন– পপকন হল একটি স্বাস্থ্যকর জলখাবার। তবে এটি যে প্যাকেটের মধ্যে রাখা হয় সেটি হলো ক্ষতিকর। এই প্যাকেটের মধ্যে থাকা রাসায়নিক পদার্থ বৃক্ব, স্তন, ফুসফুস, মূত্রথলি ইত্যাদির ক্যান্সারের সম্ভাবনাকে বাড়িয়ে তোলে।
৪)ডায়েট ফুড– যে সব খাবারে ডায়েট কথাটি উল্লেখ করা থাকে সেইসব খাবারগুলি ওজন কমাতে সাহায্য করলেও ক্যান্সারের সম্ভাবনাকে বাড়িয়ে তোলে।
৫) কার্বোনেটেড কোমলপানীয়– আমরা দোকান থেকে যেসব কোমল পানীয় কিনে পান করি সেগুলো শরীরের পক্ষে ক্ষতিকর। এই পানীয়গুলিতে প্রচুর পরিমাণে কর্ন সিরাপ এবং কেমিক্যাল থাকে। যা ক্যান্সারের সম্ভাবনাকে বাড়িয়ে তোলে।
৬)ক্যানজাত খাবার– টিনের পাত্রে বিসফেনল-এ থাকে। যার ফলে নিয়মিত টিনের ক্যানের খাবার খেলে শরীর অসুস্থ হয়ে যায়।
