ভারত বার্তা ডিজিটাল ডেস্ক, দেবপ্রিয়া সরকার : প্রোটিনের উৎস ডিম খেতে কমবেশি সকলেই পছন্দ করে। সকালবেলার টিফিনে সেদ্ধ ডিম খাওয়ার প্রচলন অনেক বাড়িতেই আছে এবং এটিকে যথেষ্ট স্বাস্থ্যকর মনে করা হয়। ডিমে প্রোটিন ছাড়াও রয়েছে আরো অনেক পুষ্টিগুণ। ডিমে রয়েছে প্রয়োজনীয় অ্যামাইনো এসিড, ভিটামিন এ’, বি৫’, বি১২’, বি৬’, ডি’, ই’, কে’, ফোলেট, ফসফরাস, সেলিনিয়াম, ক্যালসিয়াম ও জিংক। এছাড়াও ডিমে রয়েছে স্বাস্থ্যকর চর্বি। এই সকল গুনাগুন বিচার করে পুষ্টিবিদরা প্রতিদিন একটি করে ডিম খাওয়ার পরামর্শ দিয়ে থাকেন। জেনে নিন ডিম খাওয়ার কিছু স্বাস্থ্যকর গুনাগুন-
প্রথমতঃ ডিমে রয়েছে স্বাস্থ্যকর চর্বি ও ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড যা সুস্বাস্থ্যের জন্য খুবই প্রয়োজনীয় উপাদান।
দ্বিতীয়তঃ একটি ডিম থেকে পাওয়া যায় ৫ গ্রাম প্রোটিন যা শরীরের শক্তি বাড়াতে উপকারী। তাই শরীরের কার্যক্ষমতা সঠিক রাখতে প্রতিদিন একটি করে ডিম খাওয়া আবশ্যক।
তৃতীয়তঃ কোষের মেমব্রেন তৈরি করতে কোলিন খুবই প্রয়োজনীয় একটি উপাদান। যেহেতু ডিমের মধ্যে পর্যাপ্ত পরিমাণ কোলিন পাওয়া যায় তাই প্রতিদিন ডিম খাওয়া উপকারি।
চতুর্থতঃ ডিমে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের দুই উপাদান জিক্সাথিন ও লুটেইন চোখ ভালো রাখতে ও চোখের ছানি প্রতিরোধে সাহায্য করে।