চিকেন বা মাটন নয়, রেস্তোরাঁতে তৈরী হচ্ছে ‘এঁচোড় বিরিয়ানী’

গুজবের জেরে দাম কমেছে মাংসের। তাতে কি ? মাংসের জায়গাতে চলে এসেছে ‘গাছপাঁঠা’ অর্থাৎ এঁচোড়।  শুধু বাড়িতেই যে এঁচোড় দিয়ে রান্না হচ্ছে তা নয়, বিভিন্ন হোটেল ও রেস্তোরাঁ -তে তৈরী হচ্ছে এঁচোড়ের নানা পদ। কোথাও আবার চিকেন, মাটন বিরিয়ানির পরিবর্তে প্লেটে আসছে ‘ কাঁঠাল বিরিয়ানী ‘

আর চাহিদা বাড়ার ফলে দাম যে বাড়বে জানাই ছিল।  তবে এই দাম যে গগনচুম্বী হবে তা আর আমজনতা বুঝতে পারেনি।  গুজবের জেরে মানুষ চিকেন, মাটন খাওয়া বন্ধ করেছে। যেই গুজবের কোনো বৈজ্ঞানিক  ভিত্তি নেই। বিশেষজ্ঞরা এখনো বলেননি যে মাংসে ভাইরাস আছে। তবে গুজব যখন রটেছে তখন তা আরও ছড়াবে।

আরও পড়ুন : করোনার প্রভাব উড়ানেও, ৯৮৭ টাকা থেকে শুরু বিমানভাড়া

উত্তরপ্রদেশের গোরক্ষপুরে মানুষের মধ্যে থেকে ভয় কাটানোর জন্য এক মাংস মেলা তৈরী করা হয়েছিল। সূত্রের খবর, মেলাতে ৩০ টাকায় মাংসের নানা পদ বিক্রি হয়েছে। কয়েক কিলো মাংসের পদ বিক্রি হয়েছে।  কিন্তু দোকান থেকে মানুষ মাংস কিনছে না। চিকেনের সাথে মাটনের বিক্রি ও অনেক কমেছে।

একদিকে সারা বিশ্বে করোনা প্রভাব ফেলেছে।  মারা গেছে কয়েক হাজার মানুষ। ভারত সহ বিশ্ব বাণিজ্যে এর প্রভাব পড়েছে। ভারতে অন্যান্য ব্যবসার পাশে এই মাংস ব্যবসা লাটে উঠেছে। ব্যবসায়ীদের কপালে চিন্তার ভাঁজ আর সেখানে এঁচোড়ের চাহিদা বাড়াতে এঁচোড় ব্যবসায়ীদের মুখে খুশির হাসি। প্রসঙ্গত, গতকাল  ‘WHO’ এই ভাইরাসকে বিশ্বব্যাপী মহামারী বলেছেন।