গণেশ চতুর্থী উৎসব পালনে ভোগ হিসেবে লাড্ডু আবশ্যক। প্রায় অনেক রকমেরই লাড্ডু বানিয়ে সিদ্ধিদাতা গণেশের সামনে সেই দিন অর্পণ করা হয়। এরমধ্যে একপ্রকার হল বেসনের লাড্ডু। গণেশ চতুর্থী ছাড়াও রাখি, দোল এবং দীপাবলিতেও বেসনের লাড্ডু খাওয়ার চল আছে। এই বেসনের লাড্ডু অত্যন্ত সুস্বাদু এবং এটি বানানোও অত্যন্ত সহজ। আসুন জেনে নি কিভাবে সহজেই বাড়িতে বানাবেন এই বেসনের লাড্ডু।
বেসনের লাড্ডু বানাতে প্রয়োজন – বেসন, ঘি, চিনি এবং এলাচ।
বেসনের লাড্ডু বানাতে প্রথমে একটি কড়াইতে কিছু পরিমাণ ঘি ও এলাচ গুড়ো দিয়ে তার মধ্যে বেসন দিয়ে কিছুক্ষণ ভাজতে হবে যতক্ষণ না একটা সুন্দর গন্ধ বেরোচ্ছে। এরপর এরমধ্যে চিনি যোগ করতে হবে ও নাড়তে হবে। খেয়াল রাখতে হবে যাতে এটি বেশি টাইট বা চটচটে না হয়ে যায়। চিনিটা ভালোভাবে মিশে গেলে এটি ওভেন থেকে নামিয়ে ঠান্ডা করে গোল পাকিয়ে নিলেই তৈরি বেসনের লাড্ডু। স্বাদ বাড়াতে এর সঙ্গে বাদাম যোগ করতে পারেন।
