শ্রেয়া চ্যাটার্জি : ভারতীয় রেলওয়ে ব্যবস্থা পুরো ভারত টাকে জালের মতো জড়িয়ে রেখেছে। সারা দেশ জুড়ে কিছু না হলেও ৭৩৪৯ টি রেলওয়ে স্টেশন রয়েছে। প্রতিদিন প্রায় কুড়ি হাজার যাত্রী নিত্যদিন ট্রেনে করে যাতায়াত করেন। সারাদিন কাজ থেকে ফেরার পরে অথবা কাজে বেরোনোর আগে সময় না পাওয়ার জন্য যাত্রীরা কিন্তু ক্ষুধার্থ থাকেন, আর তার জন্য রেলওয়ে স্টেশন গুলিতে সাজিয়ে রাখা হয়েছে নানান ধরনের খাবারের দোকান।
১) আলু পুরি, খড়্গপুর – পশ্চিমবঙ্গ : শুরুটা পশ্চিমবঙ্গ কে দিয়েই করা হলো। খড়গপুর স্টেশন এর আলুর তরকারি আর সাথে পুরি বা কচুরি। শালপাতার ঠোঙ্গায় আপনার জন্য সাজানো রয়েছে এই জিভে জল আনা খাবারটি।
২) চিকেন বিরিয়ানি, শোরানুর – কেরালা : কেরালার রেলওয়ে স্টেশন থেকে খুব ভালো চিকেন বিরিয়ানি পাওয়া যায়। তাই আপনি যদি এই জায়গা দিয়ে কখনও যাতায়াত করেন আপনি কিন্তু এখান থেকে চিকেন বিরিয়ানি খেতে ভুলবেন না। এক প্লেট খেলে আশা করা যায় আপনার পেট ভরে যাবে।
৩) লাল চা, গুয়াহাটি – আসাম : ট্রেনে করে যাত্রা করবেন আর চা খাবেন না, তা তো আর হয় না! আসামের গুয়াহাটি রেল স্টেশনে বিখ্যাত লাল চা পাওয়া যায়। স্বাদে গন্ধে অতুলনীয় এই চা। ধোঁয়া ওঠা চা পান করলে আপনার গন্তব্যস্থলে যাওয়ার ইচ্ছাটা অনেকটাই বেড়ে যাবে। নিজেকে অনেকটা চাঙ্গা মনে হবে।
৪) চিকেন কাটলেট, হাওড়া জংশন – পশ্চিমবঙ্গ : অন্যতম ব্যস্ত রেলওয়ে জংশন এর মধ্যে রয়েছে হাওড়া স্টেশন। এই জংশনে এলে আপনাকে খেতেই হবে বিখ্যাত চিকেন কাটলেট। হাওড়া স্টেশন দিয়ে যাতায়াত করেননি এমন মানুষ কম আছে অন্তত পশ্চিমবঙ্গে। আর বাইরে থেকেও যদি কেউ একবার এসে থাকেন তো আপনাকে একবার হলেও খেতেই হবে এখানকার চিকেন কাটলেট।
৫) প্যাঁড়া, মথুরা – উত্তর প্রদেশ : খাওয়া-দাওয়ার পর একটু মিষ্টি না হলে চলে না। মথুরা স্টেশনে গিয়ে আপনি যদি অনেক খাওয়া-দাওয়ার নাও করেন আপনার কিন্তু এখানের এই বিশেষ মিষ্টি আপনার খেতে ইচ্ছা করবে সেটি হলো এখানকার প্যাঁড়া। নিজে খেয়ে পরিবারের জন্য প্যাক করেও নিয়ে যেতে পারেন।
৬) লস্যি, অমৃতসর -পাঞ্জাব : গরমকাল পড়লেই আমাদের পছন্দের একটা খাবারের তালিকায় রয়েছে লস্যি। অনবদ্য লস্যির স্বাদ আপনি পাবেন পাঞ্জাবের অমৃতসরে। খেলে আপনার শরীর, মন, প্রান একেবারে জুড়িয়ে যাবে।
৭) মাদ্দুর বড়া, মাদ্দুর – কর্ণাটক : মাদ্দুর এ এই বড়াটি বেশ বিখ্যাত, এটি তৈরি করা হয় চালের গুঁড়ো, পেঁয়াজ এবং অন্যান্য মসলা দিয়ে। এটি খেতে বেশ মুচমুচে হয়।
কাজের সূত্রে যদি আপনাকে সারা ভারতবর্ষে ঘুরতে হয় কিংবা আপনার যদি ঘুরে বেড়ানোটা একটা নেশা থাকে তাহলে আপনাকে এই স্টেশনগুলোর ওপর দিয়ে জীবনে কোনো না কোনো দিন একবার অন্তত যেতে হবেই, আর আপনি যদি চান তাহলে এই খাবারগুলোকে কিন্তু একেবারে মিস করবেন না। মনের আনন্দে স্বাদ গ্রহণ করুন। আর নিজের যাত্রা টাকে আরো বেশী আনন্দময় এবং ফুরফুরে করে তুলুন।
