সোমনাথ বিশ্বাস: আমাদের প্রতিদিনের খাবারের তালিকায় ডাল একটা অন্যতম পদ। আর এর মধ্যে মুসুরের ডালই হয়তো সবচেয়ে বেশি করে খাওয়া হয় প্রতিদিন। জানেন কি এই মুসুরের ডালে ঠিক কত উপকার হয় শরীরের! মুসুর ডালে লুকিয়ে রয়েছে অনেক পুষ্টিকর উপাদান, যা একাধিক মারণ রোগকে আটকাতে দারুন উপকারী। জেনে নিন প্রতিদিনের জীবনে মুসুরের ডালের উপকারীতা!
১. হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতি ঘটেঃ মুসুর ডালের প্রধান উপাদান ফাইবার ছাড়াও এতে আছে ফলেট এবং ম্যাগনেশিয়াম, যা হার্টের ক্ষমতা বাড়িয়ে তোলে। আর এর ফলেই যে কোনো হার্টের সমস্যা থেকে মুক্ত থাকা যায় খুব সহজেই।
২. হজম ক্ষমতা বাড়েঃ মুসুর ডালে থাকে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার। আর এই ফাইবার হজমে সহায়ক অ্যাসিডের ক্ষরণ বাড়িয়ে দেয়। ফলে বদ হজম, গ্যাস-অম্বলের মতো সমস্যা থেকে মুক্তি পাওয়া যায়।
৩. রক্তে শর্করার মাত্রা কমায়ঃ যদি আপনার বা পরিবারের কারও ডায়াবেটিসের সমস্যা থাকে তাহলে প্রতিদিন মুসুর ডাল খাওয়া উচিত। মুসুর ডালে উপস্থিত সলেবল ফাইবার রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে বিশেষ সহায়তা করে।
৪. এনার্জি লেভেল বাড়াতে খুবই উপকারীঃ শরীরে যত বেশি পরিমাণে শর্করা ও ফাইবার যাবে ততই এনার্জি লেভেল অনেক বেশি থাকবে। তাই অল্পতে ক্লান্ত হয়ে পড়লে বেশি বেশি করে মুসুর ডাল খান, ক্লান্ত হবেন না।
৫. কোলেস্টেরলের মাত্রা কমেঃ মুসুর ডালে থাকা ফাইবার, রক্তে মিশে থাকা কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে বিশেষ ভূমিকা নেয়। ফলে হার্ট অ্যাটাকের আশঙ্কা যেমন কমে তেমনই স্ট্রোক হওয়ার হাত থেকেও সুরক্ষিত থাকা যায়।
এছাড়া মুসুর ডালে উপস্থিত প্রোটিন শরীরের নানা রোগ ব্যাধি কমায়। তাই যারা মাছ-মাংস খান না তারা বেশি করে মুসুর ডাল খেলেই পারেন।
