খোসা ছাড়িয়ে আপেল খাচ্ছেন? ক্ষতি করছেন নিজেরই

ভারত বার্তা ডিজিটাল ডেস্ক, দেবপ্রিয়া সরকার : সুস্বাস্থ্যের জন্য আপেল খুবই স্বাস্থ্যকর একটি ফল। কথাতেই আছে ‘প্রতিদিন একটা আপেল ডাক্তার থেকে দূরে রাখে’। আপেল প্রোটিন ও আঁশ সমৃদ্ধ একটি ফল যা হৃদরোগের সমস্যা সমাধান করতে সাহায্য করে। এছাড়া এতে শর্করার পরিমাণ কম থাকায় এটি রক্তে সুগারের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে। এছাড়া আপেলে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ও খনিজ পদার্থ যা হাড়ের সুরক্ষায় স্বাস্থ্যকর। কিন্তু আপেল ঠিক কিভাবে খেলে তা সুস্বাস্থ্যের জন্য উপকারী সে বিষয়ে অনেকেরই অজানা। অনেকেই আপেল খাওয়ার আগে তার খোসা ছাড়িয়ে নেয় যা একদমই উচিত নয়। পুষ্টিবিদরা জানিয়েছেন আপেলের খোসাতেই আঁশের পরিমাণ সবথেকে বেশি যা দীর্ঘ সময়ের জন্য পেট ভরা রাখতে সাহায্য করে। এই আঁশ হাড় ও যকৃত সুস্থ রাখার পাশাপাশি হজমশক্তি বাড়িয়ে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে রাখে। আপেলের খোসার কোয়ার্সিটিন নামক একটি উপাদান রয়েছে যা প্রদাহরোধী হিসেবে পরিচিত। এটি হৃদপিণ্ড ও ফুসফুসের বিভিন্ন সমস্যা থেকে সুরক্ষা প্রদান করে থাকে। এছাড়া কম ক্যালরি যুক্ত হওয়ায় আপেল ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতেও সাহায্য করে। আপেলে থাকা অপর একটি উপাদান পলিফেনল কোলেস্টেরল ও রক্তচাপের মাত্রা ঠিক রাখে। এছাড়া আপেলে থাকা পটাশিয়াম, ফসফরাস ও ক্যালসিয়াম ত্বক, স্নায়ু, মস্তিষ্ক, হাড় প্রভৃতির সুরক্ষায় বিশেষ কার্যকরী ভূমিকা পালন করে থাকে।