ছোলার অনেক গুণ রয়েছে। এরমধ্যে রয়েছে ভিটামিন, ম্যাগনেসিয়াম, খনিজ দ্রব্য ও ফসফরাস। এছাড়াও কার্বোহাইড্রেট ও ফ্যাট এর মধ্যে রয়েছে। ভিটামিন এর মধ্যে ভিটামিন b১ এবং ভিটামিন B২ ছোলার মধ্যে রয়েছে, এছাড়াও ছোলাতে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন রয়েছে। ছোলা আমরা বিভিন্নভাবে খেয়ে থাকি। তরকারি রান্না করে বা কাঁচা ছোলাও অনেকে খেয়ে থাকি।
আসুন জেনে নিই ছোলার পুষ্টিগুণ সম্পর্কে–
১) ডাল হিসেবে:
পুষ্টিকর ডালের মধ্যে ছোলার ডাল অন্যতম। ছোলাতে ফলেট ও খাদ্য আঁশ এর পাশাপাশি রয়েছে কপার, ফসফরাস , আয়রন।
২) হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে:
ছোলা আমাদের রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রাকে নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে। এবং এতে থাকা ভিটামিন C এবং ভিটামিন b৬ হৃদযন্ত্র সুস্থ রাখে। হৃদরোগের সম্ভাবনাকে কমিয়ে দেয়।
৩) রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে:
ছোলাতে রয়েছে ফলিক এসিড যা রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে। এছাড়াও বয়স্ক মহিলাদের হার্ট ভালো রাখতে ছোলা খাওয়া উচিত।
৪) রক্ত চলাচল:
ছোলায় থাকা আইসোফ্লাভন ইস্কেমিক আর্টারির কার্যক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। তাই প্রতিদিন হাফ কাপ ছোলা, সিম, মটর খাওয়া উচিত।
৫) ক্যান্সার রোধে:
বেশি পরিমাণে ছোলা খেলে নারীদের কোলন ক্যান্সার ও রেকটাল ক্যান্সারের ঝুঁকি কমে যায়।
৭) কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে:
ছোলায় থাকা খাদ্য আঁশ কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে সক্ষম।
৮) ডায়াবেটিসে উপকারী:
ছোলা ডায়াবেটিস রোগীদের ক্ষেত্রে খুবই উপকারী। এর মধ্যে নানা রকম উপাদান ডায়াবেটিস রোগীদের শরীরকে মজবুত করে।
৯) যৌনশক্তি বৃদ্ধিতে:
যৌনশক্তি বৃদ্ধির ক্ষেত্রেও ছোলা খুবই কার্যকরী।
১০) ছোলা রক্তে চর্বি কমাতে সক্ষম।
১১) কাঁচা ছোলা ভিজিয়ে রেখে আদাকুচির সঙ্গে খেলে সেটি আমাদের শরীরকে স্বাস্থ্যবান এবং মজবুত করে তোলে, এবং শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তোলে।
১২) একটুতে মাথা গরম হয়ে যাওয়া বা হাত পায়ের তলা যদি জ্বালাপোড়া করে তবে তা দূর করতে ছোলা খাওয়া উচিত।
১৩) ছোলায় রয়েছে ভিটামিন B যা আমাদের মেরুদন্ডের ব্যাথা উপশম করে, এবং স্নায়ুর দুর্বলতা দূর করে।
