ভারত বার্তা ডিজিটাল ডেস্ক, সোমনাথ বিশ্বাস : বাঙালিদের প্রধান খাবার হলো ভাত। ভাতে রয়েছে প্রচুর কার্বোহাইড্রেটের জোগান। কিন্তু অনেকেই ওজন বেড়ে যাওয়ার ভয়ে ভাত খাওয়া ছেড়ে দেন। ভাতের বদলে বেছে নেন অন্য কোনো খাবার। কিন্তু ভাত খেলেই যে ওজন বাড়বে এমনটা কিন্তু নয়, জানাচ্ছেন পুষ্টিবিদরা। বরং তাদের মতে, বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে ভাতের অবদান অনেকখানি।
পুষ্টিবিদদের মতে, নিয়মিত ভাত খেলে উচ্চ রক্তচাপ, মেটাবলিক সিনড্রোম ও কোমরের মাপ বাড়ার আশঙ্কা কমে যথাক্রমে ৩৪, ২১ ও ২৭ শতাংশ। কিছু কিছু ক্যান্সার প্রতিরোধেরও ক্ষমতা আছে ভাতের। কাজেই শরীর ভাল রাখতে সারা দিনে ১৫০ গ্রামের মতো ভাত খেতেই পারেন। সকাল বিকেল এক প্লেট করে ভাত খাওয়া যেমন ভাল নয়, তেমনই পুরোপুরি বাদ দেওয়ারও দরকার নেই। মাড় না ফেলা ভাত হলে আরো ভাল হয়। কারণ তাতে ভিটামিন বেশি পাওয়া যায়। সুষম খাবারের অংশ হিসেবে পরিমানে অল্প ভাত খেলে ওজন বাড়ে না, বরং অনেক রোগ প্রতিরোধের ক্ষমতা বেড়ে যায়।
