তেলে ঝাল বাঙালি কথিত আছে। বাঙালির ভুরি ভোজ না হলে চলে না। খাবার পাতে তেতো, ঝাল ,ত্বক, মিষ্টি সব চাই। কিন্তু একটি রান্না ঝাল হয় এর মসলায় লঙ্কার পরিমাণে। বাঙালি জ্বালের জন্যে কাঁচা লঙ্কার ওপর ভরসা করেন। কাঁচা লঙ্কা ছিঁড়ে, বেটে, ছেছে সব ভাবে ব্যাবহার করেন রান্নায়। সেদ্ধ বা ভর্তা খেতে কাঁচা লঙ্কা অনিবার্য। তাই এই লঙ্কা আমাদের খাবারের একটি অনবিছেদিয় অঙ্গ।
এখন আসুন জানা যাক, এই যে লঙ্কা খাচ্ছেন এর কি প্রভাব পড়ে আমাদের শরীরে। এর অনেক গুন রয়েছে যা না জেনেই আমরা যুগ যুগ ধরে এটি খেয়ে আসছি। লঙ্কা ছাড়া যেমন কোনো তরকারি বা রেসিপির স্বাদ উঠে না। এর অনেক শারীরিক উপকারিতাও আছে যা এখনও আমরা জানি না। এটি খেলে আমাদের অনেক স্বাস্থ্যের উন্নতি হওয়ার সম্ভবনা আছে। আসুন দেখে নেই এর কি কি উপকারিতা আছে আমাদের শরীরের জন্যে:-
১) খুব শীতে খাবু এই লঙ্কা দেবে রেহায়। কাঁচা লঙ্কার ঝাল সবজি খান ঠান্ডা লাগা পালিয়ে যাবে।
২) ওজন বেড়ে যাচ্ছে ভাবছেন কমবে কি করে। এই কাঁচা লঙ্কা আপনার ওজন নিয়ন্ত্রণ করতে পারে।
৩) লঙ্কা ফাইব্রাস ধরনের, এটিতে ফাইবার সমৃদ্ধ থাকে। পেতে জমা মল দূর করতেও সাহায্য করতে পারে কাঁচা লঙ্কা।
৪) অনেকের গ্যাস্ট্রিক এর সমস্যা থাকে। এই সমস্যা থেকে কখনো গ্যাস্ট্রিক আলসার দেখা দিতে পারে কিন্তু নিয়মিত কাঁচা লঙ্কা খেলে এর প্রতিরোধ হয় বা এর আশঙ্কা কমিয়ে দেয়।
৫) আপনার হজমের সমস্যা, কাঁচা লঙ্কা দিয়ে তৈরি রান্না খান। হজমের সমস্যা দূর হবে কারণ এটি আমাদের পেটের মেটাবোলিজম বৃদ্ধি করে। এবং এর ফলে আমাদের মেদও ঝরায়।
৬) জ্বরে কাবু তবে লঙ্কার সাহায্য নিন। এতে মজুত ক্যাপসাইসিন মৌল সর্দি জ্বর কমাতে সহায়ক।
৭) চোখের সমস্যায়ও সাহায্য করতে পারে কাঁচা লঙ্কা। এতে উপস্থিত ভিটামিন সি ও ক্যারোটিন চোখ ভালো রাখে।
৮) কাঁচা লঙ্কা আমাদের শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা( ইমিউনিটি) বৃদ্ধি করতে পারে। তাই এর সবজি খেলে রোগ আপনাকে সহজে কাবু করতে পারবে না
এই তথ্যের যথার্থতা, সময়োপযোগীতা এবং সত্যতা নিশ্চিত করার জন্য সর্বাত্মক প্রচেষ্টা করা হয়েছে। তবে এটা ভারত বার্তার নৈতিক দায়িত্ব নয়। দয়া করে কোনো প্রতিকার চেষ্টা করার আগে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করার জন্য অনুরোধ করছি আমরা। আমাদের উদ্দেশ্য শুধুমাত্র আপনাকে তথ্য প্রদান করা।
