ভারত বার্তা ডিজিটাল ডেস্ক, দেবপ্রিয়া সরকার : নীরোগ শরীর সকলেরই কাম্য। প্রত্যেক মানুষই সুস্থ সবল শরীরের অধিকারী হতে চায়। কিন্তু বর্তমানে ভেজালের দুনিয়ায় সম্পূর্ণ সুস্থ শরীর পাওয়া অসম্ভব। তবে আজীবনকাল সম্পূর্ণ সুস্থ শরীর না পেলেও কিছু সচেতনতা অবলম্বনে প্রতিদিনের রোগব্যাধি থেকে আপনি সহজেই মুক্তি পেতে পারেন। এই উদ্দেশ্য সাধনে পুষ্টিবিদরা প্রতিদিনের খাদ্য তালিকার ফল রাখার পরামর্শ দিয়ে থাকেন। সুস্বাস্থ্যের জন্য যে কোন ফলই উপকারী। তাই সুস্বাস্থ্যের জন্য অন্য কিছু না হলেও নিয়মিত ফল খাওয়া অত্যন্ত জরুরি। আমাদের দেশে সারা বছরই কিছু-না-কিছু ফল পাওয়া যায়। ফল শরীরে স্বাস্থ্যকর ভিটামিন ও মিনারেলস-এর যোগান দিয়ে থাকে।
যেমন ধরুন আম। প্রতি ১০০ গ্রাম পাকা আমে রয়েছে ৮৩০০ মাইক্রোগ্রাম ক্যারোটিন ও ৪১ মিলি গ্রাম ভিটামিন সি’। তবে আমের চেয়ে জামে ভিটামিন সি’ এর পরিমাণ বেশি। ১০০ গ্রাম পাকা কাঁঠালে ক্যারোটিনের পরিমাণ ৪৭০০ মাইক্রোগ্রাম। এই ক্যারোটিন শরীরের ভিটামিন এ’ তে রূপান্তরিত হয়। প্রতি ১০০ গ্রাম কালো জামে ভিটামিন সি’ এর পরিমাণ ২১০ মিলিগ্রাম।
স্কার্ভি রোগ প্রতিরোধে ভিটামিন সি’ খুবই গুরুত্বপূর্ণ। এছাড়া ভিটামিন সি’ এর অভাবে মাড়ি থেকে রক্তপাত হয়। তাই ভিটামিন সি সমৃদ্ধ ফল খাওয়া অত্যন্ত জরুরী। সব ফলেই রয়েছে খনিজ পদার্থ, ক্যালমিয়াম, লৌহ, ভিটামিন বি১, বি২, ভিটামিন সি, এ। এছাড়া অনেক ফলেই রয়েছে পর্যাপ্ত পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও আঁশ। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে ও আঁশ হজমশক্তি ভালো রেখে কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা কমায় এবং শরীরের বাড়তি ওজন কমাতে বিশেষ ভূমিকা রাখে। সমস্ত গুনাগুন বিচার করে পুষ্টিবিদদের অভিমত অনুযায়ী সুস্বাস্থ্যের জন্য ফলের কোন বিকল্প হয় না। নিয়মিত ফল খেলে এটি আমাদের চিকিৎসকের থেকে অনেক দূরে রাখে। নিয়মিত ফল খেলে কোনরকম ওষুধ খাওয়ার প্রয়োজন পড়ে না। এটি আমাদের শরীরকে সুস্থ ও সবল রাখে।
