ভারত বার্তা ডিজিটাল ডেস্ক, দেবপ্রিয়া সরকার : সবজির মধ্যে খুবই জনপ্রিয় ও সুস্বাদু সবজি হলো মিষ্টি আলু। এটির মিষ্টি স্বাদের জন্য সকলেই, বিশেষ করে বাচ্চারা এটি খুবই পছন্দ করে থাকে। মিষ্টি আলু পুষ্টিগুণে ভরপুর ও সহজলভ্য একটি সবজি। মিষ্টি আলুতে থাকা অ্যানথোসায়ানিন উপাদান প্রদাহরোধী হিসেবে কাজ করে। এছাড়া মিষ্টি আলুতে রয়েছে অনেক অন্যান্য পুষ্টিগুণ। প্রদাহরোধ ছাড়াও মিষ্টি আলু ত্বকের বার্ধক্য প্রতিরোধে বিশেষ ভূমিকা পালন করে থাকে।
মিষ্টি আলুতে থাকা উচ্চ পরিমাণ ক্যারোটিনয়েট ও বেটা ক্যারোটিন যা দৃষ্টি শক্তি ভালো রাখে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। এছাড়া হৃৎপিণ্ডের সুস্বাস্থের জন্যেও মিষ্টি আলু খুবই উপকারী একটি উপাদান। এতে থাকা ম্যাগনেসিয়াম হৃদস্পন্দন স্বাভাবিক রেখে হৃদপিণ্ডের স্বাস্থ্যকে ভালো রাখে। এছাড়া ভিটামিন ডি’ থাকায় মিষ্টি আলু হাড় শক্ত করে ও ভিটামিন সি’ দ্রুত সর্দি-কাশি সঙ্গে লড়াই করতে সক্রিয় ভূমিকা পালন করে থাকে।
